Cup Cake dolce fantasia

” CUPCAKE DOLCE FANTASIA”

Gusto e delicatezza ad accompagnare le note ricche ed armoniose del rum,la squisitezza del cioccolato fondente e la prelibatezza della mousse di goloso cioccolato bianco. Tripudio di sapori per celebrare con incanto,queste tortine tutte dolcezza e fantasia.

INGREDIENTI PER L’IMPASTO

70gr farina 00

100gr farina auto lievitante

110gr burro

210gr zucchero

2uova

110ml latte

2cucchiai rum ,o fialetta aroma rum

100grGocce di cioccolato fondente

un pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA CREMA

200gr cioccolato bianco

150ml panna fresca

1uovo,1tuorlo

120gr di zucchero a velo vanigliato

agar agar la punta di un cucchiaino.(in alternativa,2g di gelatina in fogli)

Coloranti alimentari.

PROCEDIMENTO

  1. Preriscaldare il forno a180°.Setacciare le farine in una ciotola.
  2. Mescolare latte e aromi in un bicchiere.
  3. Sbattere il burro a crema aggiungendo un Po per volta lo zucchero.
  4. Aggiungere le uova 1alla volta,alternandole al mix di farine,latte e aromi. Sbattere fino a che il composto sia omogeneo ma non montato,uniamo le amate gocce ciocc.fondente.
  5. Cuocere per 20minuti.

Terminata fase di base,procediamo a creare i gustosissimi riccioli di amabile cioccolata bianca.

  1. Sciogliamo il ciocc.bianco a bagno maria;
  2. montiamo le uova con lo zucchero a bagnomaria e portiamo il tutto a75°C,uniamo l’agar agar,o gelatina in fogli precedentemente ammollata in acqua fredda e stizzata,a poniamo in frigo a raffreddare coperto con pellicola.
  3. Uniamo infine la panna montata a neve ferma e facciamo rassodare in frigo.
  4. Una goccina di colorante alimentare,sacca e beccuccio a stella per il delizioso ricciolo,decori in pdz,e il dolce cupcake è servito!

E con qst ricetta, partecipo al contest  I Love cup cake

(Trovate tutte le spiegazioni cliccando sulla foto nella pagina dedicata ai contest)

2 pensieri su “Cup Cake dolce fantasia

    • Davvero Gentilissima!In effetti i dolcetti eran rivolti a 2eterni bambini che oramai navigan sulla trentina!!I miei adorati fratello e sorella. Grazie per il commento .Continua a seguirci,sarà un onore per una novellina di blog come me,ricevere visite e commenti!ALLA PROSSIMA!!!

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